《课程介绍》
由国家大师手把手教授近200余道经典、精品西餐料理，以及食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜的制作，掌握各类西餐精髓！
同时熟练掌握西餐宴席菜单的设计、餐饮宴席成本核算等创业知识
 
《培养目标》
针对西餐制作感兴趣，想从事该行业、想开店创业的社会各界人士
 
《就业方向》
能够在毕业后快速成为星级西餐大酒店大厨，对开店所需技术全方位的掌握，学生毕业后能够自己独立开店，也可投资创业。
 
《课程内容》
由国家大师手把手教授近200余道经典、精品西餐料理，以及西餐摆盘装饰、冷拼各类海鲜的制作，掌握各类西餐精髓！
同时熟练掌握西餐宴席菜单的设计、餐饮宴席成本核算等创业知识，能够在毕业后快速成为星级西餐大酒店大厨，对开店所需技术全方位的掌握，学生毕业后能够自己独立开店，也可投资创业。
 
......等

《教学师资》
 
 
《学校介绍》 
海峡福建（高厨）烹饪培训学校是福建省劳动厅直属的正规培训学校，正规办学，是省内规模大、师资强、设备先进的名校
 
海峡福建烹饪培训学校27年的办学历史，拥有雄厚的师资力量，教师拥有高级的技术和卓越的品质，从事西点烘焙行业几十年，曾在各大知名烘焙连锁企业担任西点行政总厨、西点技术总监，具备全面西点厨房生产管理与烘焙企业运营管理能力，拥有丰富的专业烘焙知识和高超的西点技艺，对中西式西点、面点、糕点、特色西式甜点等均有很高造诣。
 
学校与全国上千家五星级酒店、知名西点烘焙名店、连锁餐饮企业长期合作、定点委培，使学校对于社会西点糕点紧需人才有着实时的了解，所开设的西点专业紧扣社会脉搏，结合各种市场上新流行的西点蛋糕品种制作
 
学校研究编制《西点烘焙系列教学教材》，并将之投入到实践教学管理中，将具实质性的专业烘焙理论来指导“全天全实践”的全新西点教学法，把“理论”与“实践”巧妙地结合在教学中，积累丰富的教学管理经验。并定期与上海、香港、广州、北京、成都等业内同行对新型烘焙产品进行西点烘焙技术交流，不断吸取前沿的西点技艺，让学员全面掌握烘焙先进时尚的产品制作。
 
《学校环境》